1 3 月, 2021

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圖 /Pixabay

紐西蘭咖啡的獨特性 隨性混搭口味強調人與人互動

說到紐西蘭大家的印象就是天然資源豐富,是一塊乾淨的世外桃源,沒有瘦肉精的紐西蘭牛肉,每天吃的奶油,到沒有污染的海鮮,但紐西蘭還有一項厲害的飲食文化就是咖啡,在紐西蘭隨處可見咖啡館,不跟著其他國家的咖啡文化腳步,在紐西蘭有他獨特的咖啡特色。

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在咖啡的製程中,烘焙是非常重要的一環,在紐西蘭的咖啡商,都擁有自行技術研發特色,說到這裡,就一定要提到紐西蘭首都威靈頓,是紐西蘭最多烘培商的城市,就算是大城奧克蘭,烘焙商也沒有威靈頓多,所以威靈頓稱之無紐西蘭的咖啡首都也不為過,每天當天烘培的咖啡,使用不同的烘培法,和各式的咖啡豆混搭,這成為紐西蘭人每天的生活必需品。

紐西蘭咖啡館不同亞州咖啡廳的文青典雅,隨興和輕鬆是主調,路邊幾張桌椅、舊沙發混搭,自成一格,甚至是幾個高腳桌,愛好者就算站著喝咖啡,也能在聊天中享用美味,在紐西蘭,咖啡不等於速食文化,是要坐下來慢慢品嚐,讓咖啡成為人與人之間交流的最佳媒介。

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旅居紐西蘭多年的kevin老師,也特別將這個特殊的咖啡文化帶來文化,kevin老師說,奧克蘭是新西蘭的最大城市(風帆之都),美麗的海灘還有美酒佳餚和購物天堂,這就是紐西蘭五彩都會奧克蘭的真實寫照。

Metis Auckland(奧克蘭)咖啡,利用西達摩清澈的果酸,滑潤的口感,和精緻的花草氣味加上頂級的耶加雪芙堅果,焦糖的味道,獨特的奶油香,最後用上的藝妓咖啡豆,增加香氣。藉此表現出奧克蘭多層次感的風貌,在不同的溫度,會有不同的感覺,呈現協調的柔和美。