13 6 月, 2021

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圖 / 劉鉅堂 提供

販酒偶記 |「玫瑰人生美酒餐會」 最初的開始

販酒偶記(10)

紅酒男人 劉鉅堂

徜徉玫瑰人生:葡萄酒為快樂之本

在國內大飯店任職訓練工作10年後於1991年成立弗洛瓦股份有限公司,以銷售葡萄酒,主辦品酒會,美酒餐會,寫作,翻譯,講授葡萄酒知識等方式致力於葡萄酒的推廣


葡萄酒相關學經歷

  • 1) 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust)文憑(Certificate)(1988年)
  • 2) 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust) 特優高級文憑(Higher  Certificate with Distinction) (1989年)
  • 3) 德國”德國葡萄酒學院”(German Wine Academy)文憑 (1989年)
  • 4) 法國農業部騎士勳章 (2002年)
  • 5) 法國食品協會(台灣及中國大陸),加州餐酒協會,德國葡萄酒台灣訊息中心, 晶華酒店, 中華航空,長榮航空等機構葡萄酒講師
  • 6) 長榮航空機上葡萄酒選酒顧問 (2003-2008)
  • 7) 中國文化大學推廣教育部葡萄酒講師(2007-2017)
  • 8) 台灣侍酒師協會常務監事(2010-2014)

著作,譯作

  • 德國葡萄酒 (1989)               
  • 加州葡萄酒 (1992)               
  • 法國的葡萄酒與烈酒 (1993)
  • 進入玫瑰人生:葡萄酒漫談 (1994)
  • 葡萄酒入門 (1996)               
  • 葡萄酒與健康 (1997)               
  • 法國葡萄酒翻譯字典 (與林裕森合編) (1998)               
  • 徜徉玫瑰人生:葡萄酒為快樂之本 (2006)               
  • 紅酒男人劉鉅堂14堂紅酒實用入門課(2010)

審校

  • 認識葡萄酒 (1997)          
  • 葡萄酒購買手冊 (1998)          
  • 法國美酒完全指南 (2001)
  • 1976巴黎品酒會 (2007)          
  • 像達文西那樣喝葡萄酒 (2011)

1991年7月成立弗洛瓦股份有限公司,音譯自自創的英文FLOWA,FLOwer and Wine Advocate,因為原本想同時推廣個人最愛的兩樣東西,即鮮花與葡萄酒,但最後因一些因素而只能專心在葡萄酒上面,Wine Advocate一詞則源自於當年葡萄酒權威Robert Parker的雙月刊的刊名。

起初在天母忠誠路的店面是進口商「元寶」原本的展示店,很感激元寶讓我可以跨越很低的門檻進入酒販行業,我改用「酩酒坊」(Royal Wine Cellar)做為店名,Royal一字當然與曾服務七年多的老爺酒店(Hotel Royal Taipei)有些關聯。開始時以每個月一回在店裡舉辦品酒會的方式去推廣葡萄酒,不久就認識了更多的同好,於是自1992年起在餐廳主辦美酒餐會,4月12日星期天第一場「歷史性」的餐會連我在內僅七位參加,品嚐了Louis Roederer香檳,Les Forts de Latour 1980以及Latour 1971。隨著同好人數的增加,大家討論後決定自1994年起成立一個帳目獨立的品酒團體,並改名為「玫瑰人生美酒餐會」,可惜的是竟然沒有5月7日星期六第一回餐會的酒單,不過記得主角酒應該是剛進口台灣的Gaja Barbaresco 單一葡萄園的紅酒,從此每個月一回的餐會從未中斷過,轉眼間已將是第322回了。

圖 / Cher Shih 提供

「玫瑰人生」能持續舉辦,最主要的原因是有一些能經常出席的熱心會員,這因素非常重要,我一個人的獨腳戲是不可能唱得下去,另一個原因則是本會的商業色彩很淡 – 為了促銷酒而辦的餐會不可能不中斷而持續多年的。事實上這個餐會最根本的目的是個人的私心,那就是希望以最少的費用(分攤費用的方式)定期喝到各式各樣的佳釀,以增加自己的品酒經驗與功力,所以20多年來每回餐會的酒幾乎可以說沒有重複過,有重復的話,可能是某款陳年型酒希望在數年後再品嚐以感受它的風味發展結果。

每回餐會的酒不見得人人喜歡且認可,但個人頗自信的是至少酒的多樣性是無庸質疑的,這也是基於個人的私心,因為我一直認定葡萄酒最大的樂趣就是它的多樣性風味,私底下你可以只買只喝你個人喜歡的酒,但對於沒有喝過的酒,如果看到後不排斥並有想試試的「衝動」,你才符合我定義的「酒癡」!

請勿酒駕未滿18歲請勿飲酒