27 11 月, 2021

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圖 / 曉萱手作

開心烘焙坊 |丸子老師手作甜點 芋頭寶盒


手作甜點 丸子老師

曾任饗賓餐旅企業股份有限公司中央廚房西點部。畢業於花蓮台灣觀光學院廚藝系丸子老師,從高中開始對烘焙一股腦的熱情與訓練,在大學期間亦連續兩年擔任全國烘焙展中廠商烘焙示範師,不藏私分享各式西點,在家就能輕鬆享受手作甜點。

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防疫乖乖待在家,在家一起動手做~

芋頭寶盒

材料:
芋泥-
芋頭1000克
糖粉100克
奶油 100克
打發動物鮮奶油 100克

作法1.準備材料。圖 / 曉萱手作
作法2.1.倒入。圖 / 曉萱手作
作法2.2.混合。圖 / 曉萱手作
俐法2.3.拌入備用。圖 / 曉萱手作

寶盒內容-
喜歡的水果適量
Oreo適量
蛋糕邊適量
打發鮮奶油適量

作法:
1、將芋頭切片蒸(大概25分左右)至鬆軟,放涼。
2、倒入糖粉打溶解、下奶油拌勻,最後鮮奶油混合,是吃甜度和綿密度,斟酌下糖粉和鮮奶油。
(芋泥備用)
綜合寶盒時刻~~
3、任何容器皆可,將鮮奶油鋪底放上蛋糕條、一層鮮奶油,灑上Oreo,加一點藍莓,最後擠上芋泥即可。
4、可冰冷凍20-30分鐘,像吃冰淇淋一樣。
5、冷藏吃也好吃😋

可冰冷凍20-30分鐘,像吃冰淇淋。圖 / 曉萱手作

貼心小提醒:
1、甜度可自行調整糖粉比例
2、Oreo可去除中心白色夾心,將餅乾打碎。
3、喜歡什麼就一層一層鋪上去~隨心所欲。

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