紅酒男人 劉鉅堂
徜徉玫瑰人生：葡萄酒為快樂之本
在國內大飯店任職訓練工作10年後於1991年成立弗洛瓦股份有限公司，以銷售葡萄酒，主辦品酒會，美酒餐會，寫作，翻譯，講授葡萄酒知識等方式致力於葡萄酒的推廣
葡萄酒相關學經歷
- 1) 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust)文憑(Certificate)(1988年)
- 2) 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust) 特優高級文憑(Higher Certificate with Distinction) (1989年)
- 3) 德國”德國葡萄酒學院”(German Wine Academy)文憑 (1989年)
- 4) 法國農業部騎士勳章 (2002年)
- 5) 法國食品協會(台灣及中國大陸)，加州餐酒協會，德國葡萄酒台灣訊息中心， 晶華酒店， 中華航空，長榮航空等機構葡萄酒講師
- 6) 長榮航空機上葡萄酒選酒顧問 (2003-2008)
- 7) 中國文化大學推廣教育部葡萄酒講師(2007-2017)
- 8) 台灣侍酒師協會常務監事(2010-2014)
著作，譯作
- 德國葡萄酒 (1989)
- 加州葡萄酒 (1992)
- 法國的葡萄酒與烈酒 (1993)
- 進入玫瑰人生：葡萄酒漫談 (1994)
- 葡萄酒入門 (1996)
- 葡萄酒與健康 (1997)
- 法國葡萄酒翻譯字典 (與林裕森合編) (1998)
- 徜徉玫瑰人生：葡萄酒為快樂之本 (2006)
- 紅酒男人劉鉅堂14堂紅酒實用入門課(2010)
審校
- 認識葡萄酒 (1997)
- 葡萄酒購買手冊 (1998)
- 法國美酒完全指南 (2001)
- 1976巴黎品酒會 (2007)
- 像達文西那樣喝葡萄酒 (2011)
最近進口了一批波爾多紅白酒，依習慣先讓酒休息了至少半個月，然後通知客戶有免費品酒會，目的是讓一些同好優先品嚐酒，聽聽他們的意見，然後再綜合大家的感受去撰寫酒的介紹，不過週六週日兩個下午的兩場品酒會僅僅來了不到八位同好，頗有點受挫的感覺，只好用「因人少酒開不多，可節省試飲成本｣來自我安慰。
本質上我不算是進口商，主要販酒業務都是跟各家進口商買酒後再推薦給客戶，偶而只透過友人的進口公司少量進口一些個人較偏好的酒，例如最近這批波爾多。記得約20年前個人進口的第一批酒正是Haut-Brion的二軍Bahans Haut-Brion 1989 – 自2007年份酒起二軍改名為Le Clarence de Haut-Brion，是為了記念於1935年買下Haut-Brion的美國老闆Clarence Dillon，2007年份酒在2010年上市時正逢Dillon購買酒莊75週年慶。
1989年的Haut-Brion一軍評價非常高，二軍當然也有一定的水準，這批100箱木箱裝的酒是用空運進口，堆放在當時我在松德路的店裡。貨到第二天就興沖沖地打開一瓶試飲，沒想到竟然帶有頗嚴重的苦味，讓我接下來幾晚都睡不好，擔心這批酒如何能賣得掉。可是過了幾天後再試酒，苦味沒有了，酒也恢復正常該有的品質，想到曾看過書談過酒會因海運運送而「暈船｣，顯然這批酒應該也是「暈機｣，需要時間復原。
怪不得我們常說葡萄酒是「活｣的或「有生命的｣，跟其他酒精含量高的烈酒不一樣，烈酒幾乎不會被外在因素影響，活的酒除了在酒瓶裡會繼續變化，當然也比較容易因外在因素的變化而受到影響，活的你我會暈車暈船或暈機，葡萄酒當然也會，酒進口後先讓它們休息一段時間，恢復原本該有的狀況後才開始銷售，這已是我的習慣，也是必要的過程。
未滿18歲請勿飲酒
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