2022 年 10 月 8 日

百傳媒

BAITIMES

圖 /曉萱手作

手作烘焙|酥鬆手工曲奇餅乾


影片製作/百傳媒。圖 /曉萱手作

材料:
無鹽奶油120克
糖粉50克
低粉100克
玉米粉25克
蛋1顆

作法:
烤箱預熱180/180度
糖粉跟低粉要篩過。
糖粉與奶油打至稍為乳白色,再分次下蛋吃完後,再下低粉,以切拌的方式,讓麵糊均勻即可。
麵糊裝入擠花袋(記得放花嘴),擠出自己喜歡的形狀~~進爐170/170再放入烤箱烤30-40分鐘有上色即可。

貼心小提醒:
1、如果下蛋有點油水分離的話,可以下一點低粉,讓他中和一下。
2、因為有玉米粉,所以有鬆鬆的口感。
3、溫度依自家烤箱為主,微微上色即可。