2022 年 8 月 12 日

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圖 /Pixabay

手作烘焙 |愛甜食「瑪芬」簡單做


首頁圖片/湯圓工作室 提共。影片/曉萱手作

材料:
全蛋 2顆
牛奶 60g
低粉 200g
砂糖 80g
油 100g

前置作業:
烤箱預熱,上火190度、下火180度。
(紙杯5.5cm/7杯)
作業流程:
1.蛋糖攪拌均勻
2.下油拌勻後下牛奶,液體類都拌勻後
3.粉類(過篩)慢慢下,攪拌到無顆粒,光滑稠稠的即可
4.入膜烤焙共30分鐘,15分鐘後轉頭在烤15分鐘,出爐即可

貼心小提醒:
1.過程中,油水分離是正常現象
2.材料放常溫一陣子在操作,不要有些溫度差異太大

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手作甜點 丸子老師

曾任饗賓餐旅企業股份有限公司中央廚房西點部。畢業於花蓮台灣觀光學院廚藝系丸子老師,從高中開始對烘焙一股腦的熱情與訓練,在大學期間亦連續兩年擔任全國烘焙展中廠商烘焙示範師,不藏私分享各式西點,在家就能輕鬆享受手作甜點。

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