手作烘焙｜起酥系列3/起酥包湯圓【有片】

材料：
現成起酥片 （12×13大小）
餡料：
湯圓（口味任選）

作法：
烤箱預熱上下火200度
起酥片劃十字，分為四等分，將湯圓放置中間，對折壓緊即可。
塗上蛋液，
上火200下火200，30分鐘，出爐冷卻。

貼心小叮嚀：
1、烤焙上色後，關火用餘溫，才不容易黑掉。
2、內餡依各人喜好調整。
3、烤培過程中出油都是正常現象，可墊烤焙紙。

手作甜點 丸子老師

曾任饗賓餐旅企業股份有限公司中央廚房西點部。畢業於花蓮台灣觀光學院廚藝系丸子老師，從高中開始對烘焙一股腦的熱情與訓練，在大學期間亦連續兩年擔任全國烘焙展中廠商烘焙示範師，不藏私分享各式西點，在家就能輕鬆享受手作甜點。

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