2022 年 12 月 3 日

百傳媒

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圖/曉萱手作

手作烘焙|起酥系列3/起酥包湯圓【有片】


影片製作/百傳媒。 照片提供/曉萱手作

材料:
現成起酥片 (12×13大小)
餡料:
湯圓(口味任選)

作法:
烤箱預熱上下火200度
起酥片劃十字,分為四等分,將湯圓放置中間,對折壓緊即可。
塗上蛋液,
上火200下火200,30分鐘,出爐冷卻。

貼心小叮嚀:
1、烤焙上色後,關火用餘溫,才不容易黑掉。
2、內餡依各人喜好調整。
3、烤培過程中出油都是正常現象,可墊烤焙紙。


手作甜點 丸子老師

曾任饗賓餐旅企業股份有限公司中央廚房西點部。畢業於花蓮台灣觀光學院廚藝系丸子老師,從高中開始對烘焙一股腦的熱情與訓練,在大學期間亦連續兩年擔任全國烘焙展中廠商烘焙示範師,不藏私分享各式西點,在家就能輕鬆享受手作甜點。

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