手作烘焙 ｜丸子老師～英式鬆餅

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上次的吃起來比較鬆發，這一次的比較扎實，歡迎大家都試做看～

蜂蜜司康/原味司康

材料：
乾料-
低粉230克
糖50克
鹽1克
泡打粉5克

冰料-
切塊奶油

濕料-
蛋黃2顆
牛奶40克
動鮮10克
蜂蜜6克
萊姆酒5克（可放可不放）

做法：
烤箱預熱180/180
1、乾料均勻混合之後
2、冰奶油與乾料先捏一捏，奶油稍微混合後，再搓一搓，全部均勻呈現出黃色，細細的感覺即可；然後挖一個洞。
3、蛋黃下去攪拌。
4、濕料全部一起下，用手把它全部揉一起就好了。
5、鬆弛30分鐘（放冷藏）。
6、壓模，成型，大約8顆。
7、塗上蛋液。
8、烤培180/180，15分鐘，翻面再5分鐘，均勻上色即可。
9、冷卻，享用。

貼心小叮嚀：
1、不要過於搓揉，以免岀筋。
2、烤溫自己掌控，並調整烤培時間。
3、可以自行加果乾，或烤好塗果醬。

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