百味桃園｜大楊梅鵝莊第三代傳遞阿婆精神　新風貌「楊梅宴遇」品嚐傳統客家味

誰說桃園沒有美食！《百傳媒》近期內部開會檢討，報導市政、財經、法律、運動等相關新聞議題之外，居然沒有報導美食，完全有盡到媒體傳遞訊息的社會責任，因此，決定從桃園傳統客家菜著手，雖然客家菜有一票忠實饕客，但又怕讓人覺得沒有新意，最後找到桃園藝文特區，找到有著傳統客家菜品味，但又以新手法製作呈現的「楊梅宴遇」餐廳，沒有讓人覺得負擔沈重的油、鹹，嚐在口中的的香氣，卻能讓人憶起阿婆的手藝。

在桃園市居住的客家族群以楊梅地區最多，所以，在桃園人記憶中，「大楊梅鵝莊」在桃園開了很多分店，是傳統客家菜知名餐廳之一，這次要報導的「楊梅宴遇」，是第三代後人出來創業，而且開店地點，就選在桃園最精華的藝文特區。

負責人James說，從小就在廚房看到阿婆煮菜，阿婆的手藝完全呈現客家菜的風貌，所以開餐廳後生意源源不斷，自己大學唸的是財經管理，要開始要接手家中的事業時，也是進到廚房中從學徒做起，學習烹煮客家菜的精髓。

「為了要讓更多人能品嚐客家菜，所以決定創新！」James說，許多傳統行業接手的下一代，每每談到要創新，除了會有長輩的意見外，往往也是冒險的嚐試，但本著自己在大學所得財經專業，以及對成本分析、市場定位的掌握，在眾多人的參與鼓勵下，以現代菜色設計方式，在視覺上有新穎的衝擊，但吃起來又是滿滿的客家味。薑絲大腸、客家小炒、梅干扣肉等菜色一樣也不少。

同為生意夥伴的Bella說，進到「楊梅宴遇」你的第一印象，絕對不是一家吃客家菜的餐廳，但菜單上卻是滿滿的客家菜，等菜色上桌後，又會驚豔菜色的外觀，完全不是老派沈重的樣貌，而且新式的擺放，正當你懷疑「這是客家菜嗎？」等吃到嘴裡後，一定會讓你大呼「這真的是客家菜！」

Bella說，除了在餐廳菜色上的創新，價格也是讓人會稱讚的項目，在合理的價格下，吃到最道地的客家菜，餐廳氣氛又好，用餐的品質只能用一個「讚！」字來形容了！迎歡大家到桃園藝文特區逛街、看展覽，肚子餓時「楊梅宴遇」是你的好選擇！

楊梅宴遇 

地址：桃園區南平路166號1樓

電話：03-3166655