紅酒男人 劉鉅堂
徜徉玫瑰人生：葡萄酒為快樂之本
在國內大飯店任職訓練工作10年後於1991年成立弗洛瓦股份有限公司，以銷售葡萄酒，主辦品酒會，美酒餐會，寫作，翻譯，講授葡萄酒知識等方式致力於葡萄酒的推廣
葡萄酒相關學經歷
- 1) 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust)文憑(Certificate)(1988年)
- 2) 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust) 特優高級文憑(Higher Certificate with Distinction) (1989年)
- 3) 德國”德國葡萄酒學院”(German Wine Academy)文憑 (1989年)
- 4) 法國農業部騎士勳章 (2002年)
- 5) 法國食品協會(台灣及中國大陸)，加州餐酒協會，德國葡萄酒台灣訊息中心， 晶華酒店， 中華航空，長榮航空等機構葡萄酒講師
- 6) 長榮航空機上葡萄酒選酒顧問 (2003-2008)
- 7) 中國文化大學推廣教育部葡萄酒講師(2007-2017)
- 8) 台灣侍酒師協會常務監事(2010-2014)
著作，譯作
- 德國葡萄酒 (1989)
- 加州葡萄酒 (1992)
- 法國的葡萄酒與烈酒 (1993)
- 進入玫瑰人生：葡萄酒漫談 (1994)
- 葡萄酒入門 (1996)
- 葡萄酒與健康 (1997)
- 法國葡萄酒翻譯字典 (與林裕森合編) (1998)
- 徜徉玫瑰人生：葡萄酒為快樂之本 (2006)
- 紅酒男人劉鉅堂14堂紅酒實用入門課(2010)
審校
- 認識葡萄酒 (1997)
- 葡萄酒購買手冊 (1998)
- 法國美酒完全指南 (2001)
- 1976巴黎品酒會 (2007)
- 像達文西那樣喝葡萄酒 (2011)
被媒體稱為｢老船長｣，｢陸海空教父｣的長榮集團總裁張榮發逝世了，享壽90歲，我曾負責挑選長榮航空機上用酒有四年以上經歷，與長榮集團算是略有交集，與張總裁見過一回，也去過他家的酒窖參觀，難忘記的是他講述早期喝XO白蘭地時，喝完後他的習慣是將酒瓶打破，原因是不想讓酒瓶流出去讓人有機會裝假酒去販售。的確不管是早期，我相信到現在也一樣，由於烈酒的市場大，特別是夜店的需求，假酒生意一定有人做，就有傳說早期酒店裡只有第一瓶酒是真的，後來｢攏是假｣的，反正醉翁之意不在酒的客人已喝醉，給他喝馬尿也分不清。
葡萄酒的情形如何? 上課講到可陳年的葡萄酒這主題時，我常愛開玩笑說很早就想做假酒，但會是有良心的做法，就是不用劣酒去冒充，而是例如用五大酒莊的1983年份酒改成1982，能分辨出來的人應該不多，但利潤高了好幾倍，一直賺不到這種錢的原因是標籤容易更換，但軟木塞通常會印上酒的年份，做假較困難 – 所以順便告訴學生在餐廳點用高價酒時，酒侍將酒打開後把軟木塞遞交給你時，首先就應該檢查軟木塞上打印的年份，同一酒莊不同年份酒的售價通常有差異，有時差距甚至會頗大。
個人覺得在台灣葡萄酒假酒的情況相對較不嚴重，因為市場規模也相對的小，但有注意媒體報導的同好應該都知道還是有假酒的案例發生，要如何避免買到假酒? 有利可圖才會販售假酒，高價酒量不大但利潤高，低價酒利潤不高但量大，結果還是有足夠利潤讓人想去做假酒，所以建議買這兩類酒時要特別小心，其實最簡單的方法就是跟專業酒商購買，專業的首要要求就是確定酒的來源，有永續經營打算，因而小心維護商譽的酒商應該都不會販售來路不明的商品。
未滿18歲請勿飲酒
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