手作烘焙｜裝飾蛋糕【有片】

材料：
戚風蛋糕體一個
動物鮮奶油 300克
糖粉30克
布丁片一片
水果（草莓/香蕉/藍莓）適量

器具：
花嘴
擠花袋
鋸齒刀
抹刀

作法：
今天做的是草莓的裝飾，草莓最近是產季，又大又甜，除了沾煉乳蜂蜜，可以在家做個蛋糕喔！
1、1-1先把草莓洗乾淨去蒂頭，切成自己想要的大小，再用紙巾吸乾備用。1-2香蕉切片備用。
2、將蛋糕切三等份。
第一層布丁片放上、第二層放蛋糕、第三層先薄薄塗上鮮奶油，然後再鋪上水果然後再抹上一層鮮奶油，最後蓋上第三層蛋糕，開始畫自己喜歡的裝飾！

⚠️注意事項⚠️
1、草莓吸乾一點才不會影響鮮奶油口感，也比較不會油水分離。
2、放水果的那一層，抹上一點鮮奶油，讓水果能固定，但不要抹太多。
3、夾層和裝飾都可以放自己喜歡的。
4、烘焙材料行可買到布丁片！

手作甜點 丸子老師

曾任饗賓餐旅企業股份有限公司中央廚房西點部。畢業於花蓮台灣觀光學院廚藝系丸子老師，從高中開始對烘焙一股腦的熱情與訓練，在大學期間亦連續兩年擔任全國烘焙展中廠商烘焙示範師，不藏私分享各式西點，在家就能輕鬆享受手作甜點。

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