紅酒男人 劉鉅堂
徜徉玫瑰人生:葡萄酒為快樂之本
在國內大飯店任職訓練工作10年後於1991年成立弗洛瓦股份有限公司,以銷售葡萄酒,主辦品酒會,美酒餐會,寫作,翻譯,講授葡萄酒知識等方式致力於葡萄酒的推廣
葡萄酒相關學經歷
- 1) 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust)文憑(Certificate)(1988年)
- 2) 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust) 特優高級文憑(Higher Certificate with Distinction) (1989年)
- 3) 德國”德國葡萄酒學院”(German Wine Academy)文憑 (1989年)
- 4) 法國農業部騎士勳章 (2002年)
- 5) 法國食品協會(台灣及中國大陸),加州餐酒協會,德國葡萄酒台灣訊息中心, 晶華酒店, 中華航空,長榮航空等機構葡萄酒講師
- 6) 長榮航空機上葡萄酒選酒顧問 (2003-2008)
- 7) 中國文化大學推廣教育部葡萄酒講師(2007-2017)
- 8) 台灣侍酒師協會常務監事(2010-2014)
著作,譯作
- 德國葡萄酒 (1989)
- 加州葡萄酒 (1992)
- 法國的葡萄酒與烈酒 (1993)
- 進入玫瑰人生:葡萄酒漫談 (1994)
- 葡萄酒入門 (1996)
- 葡萄酒與健康 (1997)
- 法國葡萄酒翻譯字典 (與林裕森合編) (1998)
- 徜徉玫瑰人生:葡萄酒為快樂之本 (2006)
- 紅酒男人劉鉅堂14堂紅酒實用入門課(2010)
審校
- 認識葡萄酒 (1997)
- 葡萄酒購買手冊 (1998)
- 法國美酒完全指南 (2001)
- 1976巴黎品酒會 (2007)
- 像達文西那樣喝葡萄酒 (2011)
賣酒二十多年怎麼可能不曾打破酒? 通常碰到這種情形,我都用「請各路神鬼一起分享葡萄酒」的想法去撫平因粗心所造成損失的不爽心情。
有一回一瓶粗壯酒瓶的Chablis Grand Cru從酒架掉下,立即的反應是用腳去阻擋,酒砸到小腿後再掉落地,結果酒沒破,小腿痛了幾天。
今天用推車搬運數十箱6瓶裝的南法紅酒,一不小心就倒下三箱,其中兩箱各破了一瓶,第三箱則災情慘重,破了三瓶。幫忙清理滿地像鮮血般紅酒與碎玻璃的阿桑一面打掃一面說酒好香,並說她在澳洲待過,在那裡經常喝葡萄酒,回台後也不時會買酒喝,於是就順手送了她一瓶,讓損失達一箱6瓶。
記憶中損失最慘重的一回是發生在十多年前,那時我常跑香港去帶一些較好的葡萄酒回台,以舉辦餐會或品酒會方式與同好分享那些酒,當時酒可手提,不像現在必需放在行李箱裡託運,手提三五瓶好幾回都沒問題,將酒平安帶回來,只有一回被海關發現,需要繳稅,我跟海關人員說那是很便宜的酒,僅台幣兩三百元(事實上是數千元),他的反應讓我至今仍印象深刻 – 要兩三百這樣貴? 顯然當時他是用台製葡萄酒的價格去評估法國佳釀。
有一回太貪心,帶了12瓶,不想手提,於是就放在紙箱裡託運。到台灣機場後等到個人行李已出來,還不見那箱酒,再等到所有行李都被領走後,才看到一位海關人員提著那箱酒問是不是我的,並說裡頭有酒破了,我趕緊打開,發現只破了一瓶,但卻是最昂貴的Cos d’Estournel 1955! 實際售價已不記得,應該是數千元,不過當時五大酒莊年輕酒也沒有超過五千元。一面提著酒去海關繳稅,一面還強顏歡笑,故做輕鬆跟海關人員說還好破的是便宜樣品酒,結果剩下的11瓶酒也只繳了數百元的稅金。
附註: 大學時聽教授講過「販書偶記」一書,已忘記那是甚麼東東,但對這書名印象深刻,販酒多年,寫下跟販酒生涯相關經歷或感想等等,以「販酒偶記」統稱之,應該頗貼切。
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