巴拿馬波奎特莊園　女巫區藝伎咖啡明星精品

百傳媒 生活中心報導

巴拿馬波奎特咖啡莊園《Panama Kotowa》所生產的Geisha(藝伎)咖啡豆，是很多喜好咖啡人眼中的精品，《沃瑪咖啡》這次要介紹的是莊園中，是莊園中的最新栽種區Las Brujas（女巫）2012年生產的藝伎咖啡豆，強烈的多種果香口感，喝過讓人難忘！

波奎特咖啡莊園主人黎卡多-科揚(Ricardo Koyner)，他繼承了母親祖父亞歷山大-杜勘(Alexandar Duncan)，在1917年創建的咖啡園，以及外公董卡(Don K)所建造的水洗處理廠，當年巴拿馬咖啡還默默無名，而且因為咖啡期貨價格控制利潤不好，在當時經營咖啡農場前景不樂觀，不過，擁有大學經濟學位的Ricardo深知，Kotowa莊園唯有生產最高品質的生豆，才能擺脫期貨價格枷鎖，才有永續經營發揚光大的基礎。

2002年咖啡期貨價格走到谷底，(當時期貨價一度只有50美分/磅)，巴拿馬咖啡異軍突起，當時Ricardo與其他巴拿馬咖啡莊主們，一起發起了巴拿馬咖啡協會(SCAP)，相戶分享與學習關於栽植與處理的技術，然後舉辦BOP比賽，短短幾年就吸引了許多精品咖啡愛好者的目光。

奎特特莊園Kotowa的努力，很快得到另個翡翠莊園Esmeralda贈送的藝伎咖啡樹種子，投入藝伎咖啡的生產與技術的改進行列，原本被SCAA杯測專家極度不看好的日曬處理法，在短短幾年，成為另一顆耀眼的明星，Ricardo不僅深入研究藝伎，更與美國頂尖農業研究重鎮UC Davis合作。

最後，Ricardo買進一片高達1850~1900公尺，同屬巴魯火山側的咖啡園Las Brujas，這個栽植區地表坑洞，因地下水位迅速變動忽旱忽積水,強風吹過的嗚嗚聲，好像有巫師們在樹林裡施法術，因此以西班牙文Brujas(女巫)命名，也因為更高的海拔，讓藝伎又再晉升了一個層次，唯一的缺點，因為海拔高氣溫低，咖啡樹長得慢，產量提升的速度也相對很慢，因此巫師莊園的藝伎，目前仍然相當稀有。