【World Market 沃瑪咖啡】天然低咖啡因 尖身波旁

百傳媒/生活中心 報導

說到喝咖啡，許多人腦中浮現的第一想法，就是咖啡因的多寡，會不會喝了不舒服，或是晚上睡不著，但在南半球印度洋上的法屬留尼旺島，就有種天然低咖啡因的品種「尖身波旁」，尖身波旁咖啡豆學術稱作「Coffea Laurina」，但尖身波旁豆型較為狹長且兩端稍尖，所以俗稱「Bourbon Pointu」。

1715年法國人將葉門的圓身摩卡樹，移植到非洲東岸印度洋上，位於馬達加斯加島旁的一個小島「波旁島」上，（後成為法國海外省後改稱留尼旺島），在中國「南橘北枳」的故事大家都聽過，由於留尼旺的風土皆異於原產地葉門，圓身摩卡弱化成為變種波旁，但卻因此讓咖啡因含量變低、風味多變，且多喝也不怕睡不好、睡不著，當年深受法王路易十五，及法國文人雅士喜愛，風行一時。

只是尖身波旁基因上的退化，導致產量極低，造成尖身波旁稀有昂貴，之後更因天災和病蟲害等因素，讓產量更低，島上原本種咖啡農民，紛紛砍樹改種甘蔗等經濟作物，最後在島上全部放棄種咖啡後，尖身波旁也就成了「絕種咖啡」。

之後數十年世界上再也沒有尖身波旁咖啡，直到日本上島咖啡（UCC）咖啡專家川島良彰，1970年代到薩爾瓦多，得知咖啡農提及低咖啡因尖身波旁，可能還存在法屬留尼旺島的消息，川島良彰將其放在心上，直到1999年，在前往非洲考察的行程中，順道至留尼旺島，當時沒有找到，只留下連絡方式給當地官員及農民。

2年後2001年川島良彰接到來留尼旺島農民的電話，表示在野外發現30多株不知名咖啡樹，之後經專家鑑定，確認就是18世紀存活下來的尖身波旁咖啡樹，最後日本上島咖啡和法國科學家合作展開復育，到2006年產出第一批少量尖身波旁咖啡豆，再經篩選後於隔年2007年開始在日本市場販售，當時一公克高達新台幣20.8元，比頂級藍山貴上4倍。

尖身波旁咖啡也開枝散葉，世界各地咖啡產區也陸續種植生產，雖然相較其他品種仍舊稀有，但尖身波旁的價格已不再高不可攀，沒有苦味和各式果香、花香的特色，吸引不少愛好者，若你還沒有試過，建議一定要品嚐，說不定就會愛上；此外，若你對咖啡因很敏感，又想在下午或晚上喝上一杯咖啡，不妨考慮天然低咖啡因的尖身波旁。

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