燕窩界的愛馬仕  福燕燕窩禮盒亮眼

記者談曉泉／綜合報導

新冠肺炎併發重症本土病例再度攀升，再加上流感病毒肆虐，除了施打疫苗之外，民眾紛紛尋求自保之道；而坊間認為可以「保健潤肺、增強免疫力」的燕窩就成為選項之一。業者表示燕窩自古就被認為是護膚美容、養生滋補良方，趁著年節將至，推出價格親民的燕窩禮盒，橙色包裝亮眼吸睛，被誇讚為：「燕窩界的愛馬仕！」

《本草綱目》記載：「燕窩入肺生氣、入腎滋水，入胃補脾，補而不燥。」根據傳統中醫觀點，燕窩具有「養陰潤燥、益氣養顏」作用，因此成為民間喜愛的滋補美食聖品；台灣的「高棉福燕燕窩行」特別遠赴柬埔寨搭設燕屋，在雨季之後播放預錄的燕子叫聲，吸引野生金絲燕進駐築巢。

業者會在海邊搭建燕屋，特別選擇自然生態豐富的純淨環境，適合金絲燕生活，而燕屋內要控制溫度、濕度，更必須避免人為干預，噴香水或是有味道的人員都須要保持距離，才能讓金絲燕安心著巢；經過一年左右，採收燕巢、乾燥處理後，送往工廠進行後續清潔。

福燕燕窩商行負責人廖國泰表示，金絲燕跟一般家燕(土燕)不同，它築巢以口水為主體，不會夾雜泥土、乾草、樹葉等雜物，但是燕巢難免會沾染羽毛、砂礫等異物，因此工廠要挑選18～22歲、眼力清晰的員工，精心挑除雜質，確保燕窩純淨無瑕，妥善品管整理後，包裝送到消費者面前。

廖國泰說明，一般乾燥的燕盞呈現象牙色，為正常的自然原色，完整上品會呈現連續絲條狀，條理分明。消費者浸水泡發2～3小時候，將水倒乾、注入新水，放置電鍋中蒸燉半小時即可食用；喜歡甜食的可以在起鍋前放一些紅棗、枸杞、桂圓入味，滋補口感更升級，或是添加牛奶、椰奶燉煮，風味更加可口，也有些人用燕窩、干貝煮粥，又是不同的滋味。

考量現代人生活忙碌，未必有時間細心熬煮燕窩，業者也推出燕窩即時飲，事先幫消費者料理完成，並加入柬埔寨國寶之一的「棕梠糖」，分裝成70公克的小罐裝，方便一口飲用，隨時隨地都不耽誤養生補給。廖國泰表示，棕梠糖屬於單醣，含有大量維生素與礦物質，比冰糖更容易被人體分解和吸收，因此選用添加在燕窩飲內，口感風味更佳。