知名鰻魚飯進駐百貨 號稱「超越日本等級」

特派記者吳守文/台中報導

2024年以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的一膳迎來品牌成立第13週年，並於台中廣三SOGO百貨13樓開設全新門市。這個位於台中西區最具指標性的購物地標，將於2025年1月3日正式迎接消費者，為喜愛鰻魚美食的顧客帶來全新體驗。業者堅持以竹炭明火烤製，雖然成本增加且考驗廚師的專業技法，卻能賦予每一份烤鰻魚該有的職人精神。

一膳以「用心料理一份美好的餐食」為主題，從源頭開始，每一項食材都經過嚴格挑選，確保最佳的鮮度與品質；而在廚房中，主廚們以匠心精神，將每一片鰻魚細膩烤製，並搭配嚴選醬料與高品質米飯，呈現出層次豐富且風味絕佳的鰻魚飯。一膳希望透過這樣的過程，讓每位顧客不僅品嚐到頂級的鰻魚口感，更感受到背後對美食的熱愛與用心。

自品牌創立以來，一膳以提供「超越日本等級的鰻魚飯」為目標，堅持技術的精進與味道的升華。不僅如此，品牌也致力於打造難忘的用餐體驗，從餐廳設計到服務細節，力求為每位顧客留下深刻印象。此次進駐台中廣三SOGO百貨13樓，是一膳繼續深耕台中市場的重要步伐，也是品牌追求卓越的一項展現。

即將邁入第14年的一膳，將持續以鰻魚飯為核心，不斷拓展品牌價值，為更多顧客帶來無與倫比的美味與感動。1月3日開幕當天，將推出多項限定活動，誠摯邀請所有鰻魚愛好者共襄盛舉，體驗一膳以心傳心的鰻魚料理之道！